鴨砍件用咖哩粉和胡椒鹽醃半小時。鴨肉要先煎一下把水份封住，鴨肉才不會幹和老。鍋裡放點油，咖哩粉；紅蔥頭；蒜；香茅；小茴香；(幹辣椒隨意)在油裡爆香，放下洋蔥，和其他配料炒一下，最後加鴨，放開水，檸檬汁。中火煮45分鐘，再加椰奶慢火煮15分鐘。最後加鹽和魚露調味。吃時可以撒上香菜，蔥，和九層塔。多燙汁的咖哩可以配米粉；汁小味濃的咔哩很下飯，用面包點著吃也可以。
煮咖哩的其他配料可以訂下不同的風味
薯仔胡蘿卜和蕃薯使到這鍋咖哩很健康
蔥蒜辣椒先爆再放咖哩粉爆香
其他東西全放下炒一嚇
美味可口的東南亞咖哩鴨
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